Por causa de fauna nociva se tuvo que cerrar un mercadito tipo abarrotes dijo la la jefa de la unidad de la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios en Estado de Sonora (Coesprisson), María Guadalupe Gallardo Romero.
Comentó que esto fue resultado de una de las revisiones de rutina que hacen en lugares donde se procesa comida, o se venden alimentos perecederos.
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Agregó que cualquier cosa que ponga en riesgo la salud de los ciudadanos debe de ser regulada por esta dependencia, pero que hay lugares a las que se les da prioridad como lo es todo lo que tenga que ver con alimentos sobre todo en tiempo de calor, en donde entran los mercados, fruterías y restaurantes.
“Por ejemplo, nosotros revisamos restaurantes fijos, semifijos y ambulantes. Ellos son los principales que estamos revisando por los alimentos y más en estas altas temperaturas. Que todas las personas sepan el manejo de los alimentos”.
Comentó que en el giro de empresas restauranteras se revisan que los empleados conozcan las temperaturas adecuadas, utensilios, indumentaria, no traer las uñas pintadas y anillos, que los empleados que manejan comida vayan y se hagan sus cobros seriados para que no vayan a tener alguna enfermedad.
“Nosotros no somos una dependencia que vamos y suspendemos nomás porque sí, cada año hay cursos de capacitación en febrero y marzo en donde se les indica todo lo que se tiene que revisar desde limpieza, desde fumigación, bitácoras. Yo lo que menos quiero es afectar a un empresario o a un ambulante. Pero sí cerré muchos negocios y seguimos suspendiendo por falta de limpieza o de no respetar las normas”.
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En el caso del mercadito que suspendieron dijo que fue la semana pasada y que es un mercadito chiquito, en donde encontraron fauna nociva, por lo que no hay negociación con el dueño para mantenerlo abierto si no probablemente reabrir hasta que se elimine la plaga.
“Sí tenía su fumigación, pero la fumigación no tiene nada que ver con la suciedad que tengas y si estoy detectando excreta de ratón es porque tienes ratones. Esto se hace con el afán de que tengan un mejor servicio”.
