El señor J. Isabel Muñoz González, conocido como don “Chavelito”, llegó hace un poco más de 40 años a San Luis Río Colorado sin imaginarse que formaría parte de la historia de la ciudad con su carrito de hotdogs, que al pasar el tiempo y librar varios cambios de ubicación, son buscados por los sanluisinos.
Entérate: Los chilaquiles son la especialidad de Esther Catalina
Don “Chavelito” contó que es de Zacatecas, pero debió salir de ahí al buscar un clima más cálido, pues el frío le enmarca un fuerte dolor en los huesos. Lo primero que hizo en esta frontera es dedicarse a ordeñar vacas en un establo, al tiempo invirtió en un pequeño carrito de hot dogs y fue así el inicio de la tradición.
“Compré una carretita chiquita, porque en aquel entonces eran puros hot dogs de vapor, así le gustaban antes a la gente, pues eran salchichas muy buenas, ahora los buscan con tocino”.
Comenzó a vender sobre la avenida Libertad y calle 26, en la esquina de una gasolinera, ahí duró 15 años, donde logró “aclientarse” de manera inmediata, después se movió unos metros a la esquina donde ahora está una tienda de conveniencia, por 21 años.
“Después me tuve que mover al callejón Libertad, hasta allá caminaba junto a mi esposa todos los días con mi carreta, recuerdo que todavía no llegábamos, cuando desde lejos veíamos cómo los clientes ya nos estaban esperando”.
Actualmente, don “Chavelito” está en avenida Carranza y calle 27, desde las 18:00 a las 00:00 horas, ahí, en un día bueno, prepara hasta 150 hot dogs, en un día malo, unos 100, pues por más “flojo” que esté la venta, su negocio es visitado por los clientes de siempre, que lo buscan en cualquiera dirección.
EL SECRETO ESTÁ EN LA ORIGINALIDAD
“Mucha gente vende hot dogs, pero le echan muchas cosas que hasta se pierde el sabor original, mi hot dog es clásico, original, así sencillo con su mayonesa, catsup, mostaza, cebollita, tomate y un chilito güero de acompañante y yo se los preparo, no como otros que nomás te dan el pan con el winnie para que cada uno se los prepare”.
RECIBE LAS NOTICIAS DE TRIBUNA DIRECTO EN TU WHATSAPP, SUSCRÍBETE AQUÍ
Don “Chavelito” comenzó a vender hot dogs sobre calle 26, ahí duró 15 años, donde logró “aclientarse” a tal grado de sumar más de 40 años dedicándose a lo mismo
