Los elotes que ofrecen vendedores ambulantes en distintas ubicaciones de San Luis Río Colorado son importados de entidades como Chihuahua o Sinaloa, siendo este un producto que tiene mucha aceptación, lo que se ve reflejado en el arribo constante de camiones de carga con el maíz a esta ciudad fronteriza.
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Al igual que otro tipo de cereales, como el trigo, este es un alimento que se considera indispensable en la dieta familiar; los elotes se utilizan para diversos platillos o antojitos y debido a su versatilidad puede consumirse asado, cocido o en caldo, además de que sirve como ingrediente para hacer comidas como tamales, tortillas, entre otras.
Tienen un rico contenido de vitaminas y su composición cuenta con potasio, selenio, hierro y fósforo, los cuales ayudan al organismo a tener una mejor función. Por ello, la importancia del consumo de este producto que nos da el campo agrícola.
- 40 pesos la docena de elotes es el precio público en los diferentes puntos de venta
- 4 importante vitamina tiene el maíz, potasio, selenio, hierro y fósforo
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