Será hasta el año entrante cuando Estados Unidos de su aval para que la producción de higo que se da en el valle de San Luis pueda ingresar formalmente al vecino país del norte.
El horticultor Jesús Bustamante Salcido, informó que las 40 hectáreas que posee las mantiene y la cuida, ya que no le genera producción.
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“Lo que pasa que no está abierta la frontera a este producto, estoy a la espera de que se cumpla con el protocolo que tiene Estados Unidos, las medidas que ellos exigen, son de tres años de estar en constante monitoreo para comprobar que no existen plagas que ellos suponen que trae”.
Agregó que la intención es demostrarles a ellos que el producto se encuentra libre de cualquier problema, además de demostrarles que la región es limpia.
Reconoció que no atiende la superficie cultivada con el froto totalmente, pero sí la cuida, tratando de que los árboles vivan y crezcan, para cuando se logre el cruce, para el 2024, por lo que no hay nada de negocio de exportación, por el momento.
“De hecho, se va a llevar casi todo el año próximo, esto se vence en agosto, la producción saldría en octubre, aunque tiene que ver el clima, pero saldría por esas fechas; este año y el siguiente estamos supeditados al clima”.
Comentó que se espera que las pruebas que realicen sobre la producción, les ayude a quitarse la idea de que están contaminados.
En caso de que Estados Unidos apruebe la producción, la idea es aumentar la superficie de siembra del producto.
¿Qué son?
Los higos suelen medir entre 6 o 7 centímetros de largo y 4,5 a 5,5 centímetros de diámetro, aunque el tamaño varía según la variedad; están cubiertos de una piel fina que da color a su exterior y según la variedad pueden ser de diferentes colores, desde el verde, morado o al negro. La pulpa con alto contenido energético es carnosa y de intenso sabor dulce.
En la ribera mediterránea española existen diversas denominaciones del higo, en referencia a la forma, variedad, tamaño y color.
Son muy estacionales y se pueden encontrar fácilmente en los meses de agosto y septiembre en el hemisferio norte, o febrero y marzo en el hemisferio sur.
Algunas higueras, llamadas breveras, bíferas o reflorescentes, producen dos cosechas al año: las brevas en junio y los higos entre finales de agosto y principios de septiembre. Las brevas son higos que no han llegado a madurar en otoño, conservándose en estado latente sobre la madera durante el invierno, alcanzando su madurez en la primavera siguiente.
Las brevas tienen un alto valor comercial por su tamaño y precocidad superiores a los de los higos. Las higueras que solo dan una cosecha del fruto (entre agosto y los primeros fríos del otoño) se conocen con el nombre de higueras uníferas.
