El sorgo es uno de los cultivos más importantes del valle de San Luis, sin embargo, otros productos acaparan la atención de los agricultores como trigo y algodón, pero se trata del tercer grano más importante.
El presidente del Sistema Producto Sorgo Osvaldo Romo Enríquez, informó que se trata de un cultivo prominente de primavera-verano, en el valle ha tenido auge y por ello, no se ha dejado de sembrar.
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“Tiene el volumen necesario, o bien, establecerlo como segundo cultivo, se presenta como una opción para no dejar la tierra sin producir seis meses del año, siempre y cuando tengas el volumen para establecerlo”.
Agregó que se trata de importancia porque es un producto que forma parte fundamental del alimento para el ganado, ya que lo usan con otros granos, para darle una nutrición adecuada.
Dijo que también es conocido como “el amo de los segundos cultivos”, ya que solamente está por debajo del trigo y algodón.
Expresó que, en el caso de San Luis, se han llegado a sembrar entre 5 mil y 6 mil hectáreas, pero se ha reducido la superficie, debido a la falta de agua; en estos momentos, hay alrededor de mil hectáreas.
El precio por tonelada es aproximadamente de 5 mil 800 pesos, y se expende a diversas regiones de Sonora y Baja California.
El sorgo en sus diversas variedades se usa para consumo humano, tanto para alimentación como para elaboración de bebidas alcohólicas y para alimentación animal en la producción de forrajes o piensos.
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