El consumo de azúcar brinda energía y satisfacción al cuerpo, sin embargo, activa los circuitos neuronales del cerebro al igual que otras sustancias nocivas, con lo que encaja en el prototipo de sustancias que causan adicción.
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Abraham Fabián Encarnación, director de la Unidad de Medicina Familiar (UMF) número 25 del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Ensenada, perteneciente a la delegación en Baja California y San Luis Río Colorado, explicó que el azúcar también produce abstinencia, es decir, genera una pérdida del apetito que limita a sólo desear consumir más azúcares, debido a que éstos liberan una fuerte cantidad de dopamina, lo que incentiva al organismo a desear más.
“Es necesario empezar a disminuir el consumo de azúcar para que nuestro cuerpo empiece a obtener energía de la grasa e impida su acumulamiento, ayudando a que el cuerpo pierda peso más rápido”, indicó.
Además, dijo, los azúcares que llegan al intestino son propensos a desarrollar la formación de una hormona endocrina llamada péptido, que eleva los niveles de insulina que se liberan en el páncreas y aumenta la posibilidad de formación de células cancerosas.
Por el contrario, cuando empieza a disminuirse el consumo de azúcar, el cuerpo comienza a obtener energía de la grasa, lo que impide su acumulación y favorece a la salud, hace más fuerte el sistema circulatorio y puede llegar a ser una protección contra el cáncer.
El doctor Encarnación puntualizó que el exceso de azúcares, como la fructosa y glucosa, además de afectar al páncreas y causar diabetes, puede tener un efecto tóxico en el hígado, incluso parecido al que provoca el alcohol, ya que ralentiza el rendimiento cognitivo y deteriora capacidades psicológicas.
Por eso es recomendable acercarse a la UMF más cercana y preguntar por el programa PrevenIMSS que realiza diversas actividades de promoción de la salud, prevención y detección oportuna de enfermedades, para obtener una atención especializada.